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Cerrado

Lunes, excepto festivos

Carta Primavera 2024

Carta //

Precios en euros. IVA incluído.

Los precios indicados pueden variar según condiciones del mercado del día.
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Entrantes freds – Entrantes fríos

1. Amanida de favetes amb formatge fresc – Ensalada de habitas con queso fresco

21,50 €

2. Amanida d’alvocat amb llamántol – Ensalada de aguacate con bogavante

55,00 €

3. Cabdells de Tudela amb pernil d’ánec – Cogollos de Tudela con jamón de pato

21,00 €

4. Escalivada amb anxoves – Escalivada con anchoas

21,50 €

5. Anxoves naturals de L’Escala – Anchoas naturales

21,50 €

6. Pernil serrá d’aglá – Jamón serrano de bellota

32,00 €

7. Foie d’ánec fred amb melmelades – Foie de pato frío con mermeladas

28,00 €

8. Carpaccio de bacallá – Carpaccio de bacalao

21,50 €

9. Carpaccio de bou al parmesá – Carpaccio de buey al parmesano

26,50 €

 

Entrantes calents – Entrantes calientes

10. Sopa de pescadors – Sopa de pescadores

24,50 €

11. Cors de carxofa saltejats amb pernil – Corazones de alcachofa salteados con jamón

21,50 €

12. Cards de Tudela gratinats amb foie – Cardos de Tudela gratinados con foie

21,50 €

13. Favetes baby saltajades amb pernil – Habitas baby salteadas con jamón

21,50 €

14. Mongetes de Tolosa amb cards i cloïsses – Alubías pintas de Tolosa con cardos y almeja

28,00 €

15. Pebrots farcits mar i muntanyaPimientos rellenos mar y montaña

20,00 €

16. Remenat de bolets i gambes – Revoltillo de setas y gambas

24,50 €

17. Cargols al forn – Caracoles al horno

22,50 €

18. Cloïsses a la marinera – Almejas a la marinera

28,00 €

19. Cloïsses al vi blanc amb bolets i jabugo – Almejas alvino blanco con setas y jabugo

28,00 €

20. Tallarines de platja – Tallarinas de playa

20,50 €

21. Calamarsets de platja amb vizcaina i pebrots – Calamarcitos de playa con vizcaína y pimientos

22,50 €

22. Calamarsets a I’andalusa Chipirones a la andaluza

24,50 €

23. Salmonets fregits Salmonetitos fritos

24,50 €

24. Seitons fregits a I’andalusa Boquerones fritos a la andaluza

20,50 €

25. Moralla de la costa Morralla de la costa

22,50 €

26. Mongetes seques fresques de Tudela amb cloisses Pochas frescas de Tudela con almejas

28,50 €

27. Botifarra de Burgos Morcilla de Burgos

18,00 €

28. Foie d’ánec Poile al Calvados Foie de pato Poile al Calvados

28,00 €

 

Arrossos i Pastes – Arroces y Pastas

29. Arrós amb conill i cargols (mín. 2 pers) – Arroz con conejo y caracoles (mín. 2 pers)

25,50 €

30. Arrós negre (mín. 2 pers) – Arroz negro (mín. 2 pers.)

24,50 €

31. Arrós a Banda estil Dénia (mín. 2 pers) – Arroz a banda estilo Denia (mín. 2 pers)

24,50 €

32. Caldereta d’arrós amb marisc (mín. 2 pers) – Caldero de arroz con marisco (mín. 2 pers)

24,50 €

33. Caldereta d’arrós amb llamántol o llagosta (mín. 2 pers) – Caldereta de arroz con bogavante o langosta (mín. 2 pers)

75,00 €

34. Paella marinera (mín. 2 pers) – Paella marinera (mín. 2 pers)

24,50 €

35. Paella valenciana (mín, 2 pers:) – Paella valenciana (mín. 2 pers)

26,50 €

36. Fideus negres (mín. 2 pers) – Fideos negros (mín. 2 pers)

24,50 €

37. Cassola de fideus amb marisc (mín. 2 pers) – Cazuela de fideos con marisco (mín. 2 pers)

24,50 €

38. Fideuá de Gandia (mín. 2 pers) – Fideuá gandiense (mín. 2 pers)

26,50 €

39. Canelons trufats (mín. 2 pers) – Canelones trufados (mín. 2 pers)

18,00 €

 

Peixos i Mariscs – Peces y Mariscos

40. Bacallá a la brasa – Bacalao a la brasa

30,50 €

41. Bacallá al pil-pil – Bacalao al pil-pil

30,50 €

42. Bacallá a la llauna – Bacallá a la llauna

30,50 €

43. Lluç a la basca – Merluza a la vasca

30,50 €

44. Llom de lluç Donosti – Lomo de merluza Donosti

30,50 €

45. Tronc de lluç al forn – Tronco de merluza al horno

30,50 €

46. Llenguado Meuniére – Lenguado Meuniére

30,50 €

47. Filets de llenguado a la taronja – Filetes de lenguado a la naranja

30,50 €

48. Medallons de llobarro o daurada a l’escabetx de llimona – Medallones de lubina o dorada al escabeche de limón

32,50 €

49. Llobarro o daurada a la sal – Lubina o dorada a la sal

35,00 €

50. Rap al romesco – Rape al romesco

35,00 €

51. Medallons de rap amb espàrrecs bladers – Medallones de rape con espárragos trigueros

35,00 €

52. Cassola de rap amb cigales i llagostins (Bona Cuina) – Cazuela de rape con cigalas y langostinos (Bona Cui)

55,50 €

53. Cassola de turbòt amb patates i cloïsses – Cazuela de rodabalto con patatas y almejas.

35,00 €

54. Parrillada de peix – Parrillada de pescado

85,00 €

55. Suquet de pescadors – Suquet de pescadores

85,00 €

56. Gambes de platja – Gambas de playa

S/M

57. Cigales a la brasa – Cigalas a la brasa

S/M

58. Llagosta a la panilla (500 gr) – Langosta a la parrilla (500 gr)

85,00 €

59. Cassola de mariscs – Cazuela de mariscos

85,00 €

60. Combinat de mariscs – Combinado de mariscos

85,00 €

 

Brases i Carns – Brasas y Carnes

61. Entrecotte a la brasa – Entrecótte a la brasa

26,50 €

62. Costelles de xai – Costillas de cordero

26,50 €

63. Costelles de cabrit a la milanesa – Costillas de cabrito a la milanesa

26,50 €

64. Cabrit al forn – Cabrito al horno

32,00 €

65. Filet a la brasa – Solomillo de ternera

32,00 €

66. Filet al pebre verd – Solomillo a la pimienta verde

32,00 €

67. Filet a la crema de Cabrales – Solomillo a la crema de Cabrales

32,00 €

 

Llegum i complements – Legumbres y complementos

68, Carxofes (temporada) – Alcachofas (temporada)

21,50 €

69. Bolets (temporada) – Setas (temporada)

24,50 €

70. Pa torrat amb all i tomáqueI – Pan tostado con ajo y tomate

3,50 €

Dolços i Postres – Dulces y Postres

71. Suc de taronja – Zumo de naranja

6,50 €

72. Sorbet de llimona – Sorbete de limón

8,00 €

73. Sorbet de mandarines – Sorbete de mandarinas

8,00 €

74. Comtessa gelada – Comtessa helada

8,00 €

75. Trufes gelades – Trufas heladas

8,00 €

76. Carro de pastisseria – Carro de pastelería

9,00 €

77. Pinya tropical – Piña tropical

8,00 €

78. Kiwis al Grand Marnier – Kiwis al Grand Marnier

8,00 €

79. Formatge manxec – Queso manchego

11,00 €

80. Formatge de cabrales – Queso de cabrales

11,00 €

81. Café irlandés – Café irlandés

10,00 €

Altres suggeriments – Otras sugerencias

82. Cloïsses vives – Almejas vivas

S/M

83. Ostres, 1/2 dotzena – Ostras 1/2 docena

S/M

84. Escamarlanets amb ceba i vi blanc – Cigalitas encebolladas al vino blanco

38,00 €

85. Anques de granota Meuniére – Ancas de rana Meuniére

23,50 €

86. Pop a feira amb catxels – Pulpo a feira con cachelos

32,50 €

87. Carpaccio de llobarro al pebre verd – Carpaccio de lubina a la pimienta verde

32,00 €

88. Foie d’oca temperat amb mel – Foie de oca templado con miel

28,00 €

89. Tires de pebrot escalivades amb llagostins freds i ventresca de bonito – Tiras de pimientos escalivados con langostinos fríos y ventresca de bonito

30,50 €

90. Medallons de llagosta amb patates mussolina d’all – Medallones de langosta con patatas muselina de ajo

55,00 €

91. Puntes d’esparrec amb vinagreta de tomaquet – Yemas de espárragos a la vinagreta de tomate

21,50 €

92. Patata al caviar

45,50 €

93. Angulas de Aguinaga

S/M

 

Cangrejo

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Cuando los clientes y clientas reconocen nuestro esfuerzo por dar un servicio de calidad nos llena de orgullo divulgarlo.

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