Carta Primavera 2024
Carta //
Precios en euros. IVA incluído.
Los precios indicados pueden variar según condiciones del mercado del día.
Entrantes freds – Entrantes fríos
| 1. Amanida de favetes amb formatge fresc – Ensalada de habitas con queso fresco | 21,50 € |
| 2. Amanida d’alvocat amb llamántol – Ensalada de aguacate con bogavante | 55,00 € |
| 3. Cabdells de Tudela amb pernil d’ánec – Cogollos de Tudela con jamón de pato | 21,00 € |
| 4. Escalivada amb anxoves – Escalivada con anchoas | 21,50 € |
| 5. Anxoves naturals de L’Escala – Anchoas naturales | 21,50 € |
| 6. Pernil serrá d’aglá – Jamón serrano de bellota | 32,00 € |
| 7. Foie d’ánec fred amb melmelades – Foie de pato frío con mermeladas | 28,00 € |
| 8. Carpaccio de bacallá – Carpaccio de bacalao | 21,50 € |
| 9. Carpaccio de bou al parmesá – Carpaccio de buey al parmesano | 26,50 € |
Entrantes calents – Entrantes calientes
| 10. Sopa de pescadors – Sopa de pescadores | 24,50 € |
| 11. Cors de carxofa saltejats amb pernil – Corazones de alcachofa salteados con jamón | 21,50 € |
| 12. Cards de Tudela gratinats amb foie – Cardos de Tudela gratinados con foie | 21,50 € |
| 13. Favetes baby saltajades amb pernil – Habitas baby salteadas con jamón | 21,50 € |
| 14. Mongetes de Tolosa amb cards i cloïsses – Alubías pintas de Tolosa con cardos y almeja | 28,00 € |
| 15. Pebrots farcits mar i muntanya – Pimientos rellenos mar y montaña | 20,00 € |
| 16. Remenat de bolets i gambes – Revoltillo de setas y gambas | 24,50 € |
| 17. Cargols al forn – Caracoles al horno | 22,50 € |
| 18. Cloïsses a la marinera – Almejas a la marinera | 28,00 € |
19. Cloïsses al vi blanc amb bolets i jabugo – Almejas alvino blanco con setas y jabugo | 28,00 € |
20. Tallarines de platja – Tallarinas de playa | 20,50 € |
21. Calamarsets de platja amb vizcaina i pebrots – Calamarcitos de playa con vizcaína y pimientos | 22,50 € |
22. Calamarsets a I’andalusa – Chipirones a la andaluza | 24,50 € |
23. Salmonets fregits – Salmonetitos fritos | 24,50 € |
24. Seitons fregits a I’andalusa – Boquerones fritos a la andaluza | 20,50 € |
25. Moralla de la costa – Morralla de la costa | 22,50 € |
26. Mongetes seques fresques de Tudela amb cloisses – Pochas frescas de Tudela con almejas | 28,50 € |
27. Botifarra de Burgos – Morcilla de Burgos | 18,00 € |
28. Foie d’ánec Poile al Calvados – Foie de pato Poile al Calvados | 28,00 € |
Arrossos i Pastes – Arroces y Pastas
| 29. Arrós amb conill i cargols (mín. 2 pers) – Arroz con conejo y caracoles (mín. 2 pers) | 25,50 € |
| 30. Arrós negre (mín. 2 pers) – Arroz negro (mín. 2 pers.) | 24,50 € |
| 31. Arrós a Banda estil Dénia (mín. 2 pers) – Arroz a banda estilo Denia (mín. 2 pers) | 24,50 € |
| 32. Caldereta d’arrós amb marisc (mín. 2 pers) – Caldero de arroz con marisco (mín. 2 pers) | 24,50 € |
| 33. Caldereta d’arrós amb llamántol o llagosta (mín. 2 pers) – Caldereta de arroz con bogavante o langosta (mín. 2 pers) | 75,00 € |
| 34. Paella marinera (mín. 2 pers) – Paella marinera (mín. 2 pers) | 24,50 € |
| 35. Paella valenciana (mín, 2 pers:) – Paella valenciana (mín. 2 pers) | 26,50 € |
| 36. Fideus negres (mín. 2 pers) – Fideos negros (mín. 2 pers) | 24,50 € |
| 37. Cassola de fideus amb marisc (mín. 2 pers) – Cazuela de fideos con marisco (mín. 2 pers) | 24,50 € |
| 38. Fideuá de Gandia (mín. 2 pers) – Fideuá gandiense (mín. 2 pers) | 26,50 € |
| 39. Canelons trufats (mín. 2 pers) – Canelones trufados (mín. 2 pers) | 18,00 € |
Peixos i Mariscs – Peces y Mariscos
| 40. Bacallá a la brasa – Bacalao a la brasa | 30,50 € |
| 41. Bacallá al pil-pil – Bacalao al pil-pil | 30,50 € |
| 42. Bacallá a la llauna – Bacallá a la llauna | 30,50 € |
| 43. Lluç a la basca – Merluza a la vasca | 30,50 € |
| 44. Llom de lluç Donosti – Lomo de merluza Donosti | 30,50 € |
| 45. Tronc de lluç al forn – Tronco de merluza al horno | 30,50 € |
| 46. Llenguado Meuniére – Lenguado Meuniére | 30,50 € |
| 47. Filets de llenguado a la taronja – Filetes de lenguado a la naranja | 30,50 € |
| 48. Medallons de llobarro o daurada a l’escabetx de llimona – Medallones de lubina o dorada al escabeche de limón | 32,50 € |
| 49. Llobarro o daurada a la sal – Lubina o dorada a la sal | 35,00 € |
| 50. Rap al romesco – Rape al romesco | 35,00 € |
| 51. Medallons de rap amb espàrrecs bladers – Medallones de rape con espárragos trigueros | 35,00 € |
| 52. Cassola de rap amb cigales i llagostins (Bona Cuina) – Cazuela de rape con cigalas y langostinos (Bona Cui) | 55,50 € |
| 53. Cassola de turbòt amb patates i cloïsses – Cazuela de rodabalto con patatas y almejas. | 35,00 € |
| 54. Parrillada de peix – Parrillada de pescado | 85,00 € |
| 55. Suquet de pescadors – Suquet de pescadores | 85,00 € |
| 56. Gambes de platja – Gambas de playa | S/M |
| 57. Cigales a la brasa – Cigalas a la brasa | S/M |
| 58. Llagosta a la panilla (500 gr) – Langosta a la parrilla (500 gr) | 85,00 € |
| 59. Cassola de mariscs – Cazuela de mariscos | 85,00 € |
| 60. Combinat de mariscs – Combinado de mariscos | 85,00 € |
Brases i Carns – Brasas y Carnes
| 61. Entrecotte a la brasa – Entrecótte a la brasa | 26,50 € |
| 62. Costelles de xai – Costillas de cordero | 26,50 € |
| 63. Costelles de cabrit a la milanesa – Costillas de cabrito a la milanesa | 26,50 € |
| 64. Cabrit al forn – Cabrito al horno | 32,00 € |
| 65. Filet a la brasa – Solomillo de ternera | 32,00 € |
| 66. Filet al pebre verd – Solomillo a la pimienta verde | 32,00 € |
| 67. Filet a la crema de Cabrales – Solomillo a la crema de Cabrales | 32,00 € |
Llegum i complements – Legumbres y complementos
| 68, Carxofes (temporada) – Alcachofas (temporada) | 21,50 € |
| 69. Bolets (temporada) – Setas (temporada) | 24,50 € |
| 70. Pa torrat amb all i tomáqueI – Pan tostado con ajo y tomate | 3,50 € |
Dolços i Postres – Dulces y Postres
| 71. Suc de taronja – Zumo de naranja | 6,50 € |
| 72. Sorbet de llimona – Sorbete de limón | 8,00 € |
| 73. Sorbet de mandarines – Sorbete de mandarinas | 8,00 € |
| 74. Comtessa gelada – Comtessa helada | 8,00 € |
| 75. Trufes gelades – Trufas heladas | 8,00 € |
| 76. Carro de pastisseria – Carro de pastelería | 9,00 € |
| 77. Pinya tropical – Piña tropical | 8,00 € |
| 78. Kiwis al Grand Marnier – Kiwis al Grand Marnier | 8,00 € |
| 79. Formatge manxec – Queso manchego | 11,00 € |
| 80. Formatge de cabrales – Queso de cabrales | 11,00 € |
| 81. Café irlandés – Café irlandés | 10,00 € |
Altres suggeriments – Otras sugerencias
| 82. Cloïsses vives – Almejas vivas | S/M |
| 83. Ostres, 1/2 dotzena – Ostras 1/2 docena | S/M |
| 84. Escamarlanets amb ceba i vi blanc – Cigalitas encebolladas al vino blanco | 38,00 € |
| 85. Anques de granota Meuniére – Ancas de rana Meuniére | 23,50 € |
| 86. Pop a feira amb catxels – Pulpo a feira con cachelos | 32,50 € |
| 87. Carpaccio de llobarro al pebre verd – Carpaccio de lubina a la pimienta verde | 32,00 € |
| 88. Foie d’oca temperat amb mel – Foie de oca templado con miel | 28,00 € |
| 89. Tires de pebrot escalivades amb llagostins freds i ventresca de bonito – Tiras de pimientos escalivados con langostinos fríos y ventresca de bonito | 30,50 € |
| 90. Medallons de llagosta amb patates mussolina d’all – Medallones de langosta con patatas muselina de ajo | 55,00 € |
| 91. Puntes d’esparrec amb vinagreta de tomaquet – Yemas de espárragos a la vinagreta de tomate | 21,50 € |
| 92. Patata al caviar | 45,50 € |
| 93. Angulas de Aguinaga | S/M |
Opinión de nuestros clientes
Cuando los clientes y clientas reconocen nuestro esfuerzo por dar un servicio de calidad nos llena de orgullo divulgarlo.
Si has tenido una buena experiencia en nuestro restaurante en Castelldefels te agradecemos compartirlo en tus redes sociales y en Google Reviews.
