Carta Primavera 2024
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Precios en euros. IVA incluído.
Los precios indicados pueden variar según condiciones del mercado del día.
Entrantes freds – Entrantes fríos
| 1. Amanida de favetes amb formatge fresc – Ensalada de habitas con queso fresco | 21,50 € |
| 2. Amanida d’alvocat amb llamántol – Ensalada de aguacate con bogavante | 55,00 € |
| 3. Cabdells de Tudela amb pernil d’ánec – Cogollos de Tudela con jamón de pato | 21,00 € |
| 4. Escalivada amb anxoves – Escalivada con anchoas | 21,50 € |
| 5. Anxoves naturals de L’Escala – Anchoas naturales | 21,50 € |
| 6. Pernil serrá d’aglá – Jamón serrano de bellota | 32,00 € |
| 7. Foie d’ánec fred amb melmelades – Foie de pato frío con mermeladas | 28,00 € |
| 8. Carpaccio de bacallá – Carpaccio de bacalao | 21,50 € |
| 9. Carpaccio de bou al parmesá – Carpaccio de buey al parmesano | 26,50 € |
Entrantes calents – Entrantes calientes
| 10. Sopa de pescadors – Sopa de pescadores | 24,50 € |
| 11. Cors de carxofa saltejats amb pernil – Corazones de alcachofa salteados con jamón | 21,50 € |
| 12. Cards de Tudela gratinats amb foie – Cardos de Tudela gratinados con foie | 21,50 € |
| 13. Favetes baby saltajades amb pernil – Habitas baby salteadas con jamón | 21,50 € |
| 14. Mongetes de Tolosa amb cards i cloïsses – Alubías pintas de Tolosa con cardos y almeja | 28,00 € |
| 15. Pebrots farcits mar i muntanya – Pimientos rellenos mar y montaña | 20,00 € |
| 16. Remenat de bolets i gambes – Revoltillo de setas y gambas | 24,50 € |
| 17. Cargols al forn – Caracoles al horno | 22,50 € |
| 18. Cloïsses a la marinera – Almejas a la marinera | 28,00 € |
19. Cloïsses al vi blanc amb bolets i jabugo – Almejas alvino blanco con setas y jabugo | 28,00 € |
20. Tallarines de platja – Tallarinas de playa | 20,50 € |
21. Calamarsets de platja amb vizcaina i pebrots – Calamarcitos de playa con vizcaína y pimientos | 22,50 € |
22. Calamarsets a I’andalusa – Chipirones a la andaluza | 24,50 € |
23. Salmonets fregits – Salmonetitos fritos | 24,50 € |
24. Seitons fregits a I’andalusa – Boquerones fritos a la andaluza | 20,50 € |
25. Moralla de la costa – Morralla de la costa | 22,50 € |
26. Mongetes seques fresques de Tudela amb cloisses – Pochas frescas de Tudela con almejas | 28,50 € |
27. Botifarra de Burgos – Morcilla de Burgos | 18,00 € |
28. Foie d’ánec Poile al Calvados – Foie de pato Poile al Calvados | 28,00 € |
Arrossos i Pastes – Arroces y Pastas
| 29. Arrós amb conill i cargols (mín. 2 pers) – Arroz con conejo y caracoles (mín. 2 pers) | 25,50 € |
| 30. Arrós negre (mín. 2 pers) – Arroz negro (mín. 2 pers.) | 24,50 € |
| 31. Arrós a Banda estil Dénia (mín. 2 pers) – Arroz a banda estilo Denia (mín. 2 pers) | 24,50 € |
| 32. Caldereta d’arrós amb marisc (mín. 2 pers) – Caldero de arroz con marisco (mín. 2 pers) | 24,50 € |
| 33. Caldereta d’arrós amb llamántol o llagosta (mín. 2 pers) – Caldereta de arroz con bogavante o langosta (mín. 2 pers) | 75,00 € |
| 34. Paella marinera (mín. 2 pers) – Paella marinera (mín. 2 pers) | 24,50 € |
| 35. Paella valenciana (mín, 2 pers:) – Paella valenciana (mín. 2 pers) | 26,50 € |
| 36. Fideus negres (mín. 2 pers) – Fideos negros (mín. 2 pers) | 24,50 € |
| 37. Cassola de fideus amb marisc (mín. 2 pers) – Cazuela de fideos con marisco (mín. 2 pers) | 24,50 € |
| 38. Fideuá de Gandia (mín. 2 pers) – Fideuá gandiense (mín. 2 pers) | 26,50 € |
| 39. Canelons trufats (mín. 2 pers) – Canelones trufados (mín. 2 pers) | 18,00 € |
Peixos i Mariscs – Peces y Mariscos
| 40. Bacallá a la brasa – Bacalao a la brasa | 30,50 € |
| 41. Bacallá al pil-pil – Bacalao al pil-pil | 30,50 € |
| 42. Bacallá a la llauna – Bacallá a la llauna | 30,50 € |
| 43. Lluç a la basca – Merluza a la vasca | 30,50 € |
| 44. Llom de lluç Donosti – Lomo de merluza Donosti | 30,50 € |
| 45. Tronc de lluç al forn – Tronco de merluza al horno | 30,50 € |
| 46. Llenguado Meuniére – Lenguado Meuniére | 30,50 € |
| 47. Filets de llenguado a la taronja – Filetes de lenguado a la naranja | 30,50 € |
| 48. Medallons de llobarro o daurada a l’escabetx de llimona – Medallones de lubina o dorada al escabeche de limón | 32,50 € |
| 49. Llobarro o daurada a la sal – Lubina o dorada a la sal | 35,00 € |
| 50. Rap al romesco – Rape al romesco | 35,00 € |
| 51. Medallons de rap amb espàrrecs bladers – Medallones de rape con espárragos trigueros | 35,00 € |
| 52. Cassola de rap amb cigales i llagostins (Bona Cuina) – Cazuela de rape con cigalas y langostinos (Bona Cui) | 55,50 € |
| 53. Cassola de turbòt amb patates i cloïsses – Cazuela de rodabalto con patatas y almejas. | 35,00 € |
| 54. Parrillada de peix – Parrillada de pescado | 85,00 € |
| 55. Suquet de pescadors – Suquet de pescadores | 85,00 € |
| 56. Gambes de platja – Gambas de playa | S/M |
| 57. Cigales a la brasa – Cigalas a la brasa | S/M |
| 58. Llagosta a la panilla (500 gr) – Langosta a la parrilla (500 gr) | 85,00 € |
| 59. Cassola de mariscs – Cazuela de mariscos | 85,00 € |
| 60. Combinat de mariscs – Combinado de mariscos | 85,00 € |
Brases i Carns – Brasas y Carnes
| 61. Entrecotte a la brasa – Entrecótte a la brasa | 26,50 € |
| 62. Costelles de xai – Costillas de cordero | 26,50 € |
| 63. Costelles de cabrit a la milanesa – Costillas de cabrito a la milanesa | 26,50 € |
| 64. Cabrit al forn – Cabrito al horno | 32,00 € |
| 65. Filet a la brasa – Solomillo de ternera | 32,00 € |
| 66. Filet al pebre verd – Solomillo a la pimienta verde | 32,00 € |
| 67. Filet a la crema de Cabrales – Solomillo a la crema de Cabrales | 32,00 € |
Llegum i complements – Legumbres y complementos
| 68, Carxofes (temporada) – Alcachofas (temporada) | 21,50 € |
| 69. Bolets (temporada) – Setas (temporada) | 24,50 € |
| 70. Pa torrat amb all i tomáqueI – Pan tostado con ajo y tomate | 3,50 € |
Dolços i Postres – Dulces y Postres
| 71. Suc de taronja – Zumo de naranja | 6,50 € |
| 72. Sorbet de llimona – Sorbete de limón | 8,00 € |
| 73. Sorbet de mandarines – Sorbete de mandarinas | 8,00 € |
| 74. Comtessa gelada – Comtessa helada | 8,00 € |
| 75. Trufes gelades – Trufas heladas | 8,00 € |
| 76. Carro de pastisseria – Carro de pastelería | 9,00 € |
| 77. Pinya tropical – Piña tropical | 8,00 € |
| 78. Kiwis al Grand Marnier – Kiwis al Grand Marnier | 8,00 € |
| 79. Formatge manxec – Queso manchego | 11,00 € |
| 80. Formatge de cabrales – Queso de cabrales | 11,00 € |
| 81. Café irlandés – Café irlandés | 10,00 € |
Altres suggeriments – Otras sugerencias
| 82. Cloïsses vives – Almejas vivas | S/M |
| 83. Ostres, 1/2 dotzena – Ostras 1/2 docena | S/M |
| 84. Escamarlanets amb ceba i vi blanc – Cigalitas encebolladas al vino blanco | 38,00 € |
| 85. Anques de granota Meuniére – Ancas de rana Meuniére | 23,50 € |
| 86. Pop a feira amb catxels – Pulpo a feira con cachelos | 32,50 € |
| 87. Carpaccio de llobarro al pebre verd – Carpaccio de lubina a la pimienta verde | 32,00 € |
| 88. Foie d’oca temperat amb mel – Foie de oca templado con miel | 28,00 € |
| 89. Tires de pebrot escalivades amb llagostins freds i ventresca de bonito – Tiras de pimientos escalivados con langostinos fríos y ventresca de bonito | 30,50 € |
| 90. Medallons de llagosta amb patates mussolina d’all – Medallones de langosta con patatas muselina de ajo | 55,00 € |
| 91. Puntes d’esparrec amb vinagreta de tomaquet – Yemas de espárragos a la vinagreta de tomate | 21,50 € |
| 92. Patata al caviar | 45,50 € |
| 93. Angulas de Aguinaga | S/M |
Opinión de nuestros clientes
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