Los vinos
De izquierda a derecha y de arriba abajo:
manzanilla, fino, amontillado, oloroso, cream y Pedro Ximénez
Si te encuentras entre los numerosísimos admiradores de los vinos de Jerez y cuentas con alguno de ellos en casa pero no tienes claro cuál es su mejor modo de conservación, te ofrecemos algunas consideraciones para que les saques el máximo partido y los disfrutes en toda su plenitud.
- El fino y la manzanilla: por su carácter ligero, fresco y delicado, deben ser consumidos antes de los 18 meses siguientes a su embotellado. Temperatura de servicio: entre 6ºC y 8ºC.
- Los vinos del tipo amontillado se conservarán en la botella por un período no superior a los 36 meses. Temperatura de servicio: entre 12ºC y 14 ºC.
- En cuanto a los vinos elaborados mediante largos procesos de crianza oxidativa, como es el caso del oloroso,cream o el Pedro Ximénez, pueden conservar sus características intactas durante muchos años (incluso décadas, dependiendo de la calidad intrínseca del vino en cuestión).Temperatura de servicio: entre 12ºC y 14 ºC (olorosos y Pedro Ximénez) y entre 10º y 12ºC (los cream).
- Las botellas cerradas se han de guardar en un sitio oscuro y sin oscilaciones térmicas. A diferencia de otros vinos, la posición de la botella ha de ser vertical, para reducir la superficie expuesta a la oxidación.
- Una vez abierta la botella, los finos y manzanillas no deben conservarse más de una semana y siempre en el frigorífico y con la botella bien cerrada. Los amontillados pueden aguantar algunas semanas, y los más oxidados, incluso meses.
¡Me parece increíble que alguien no disfrute de los vinos de Jerez! ¿En serio?
Pues cada quien tiene sus gustos, ¿no? A mí tampoco me gustan los vinos de Jerez, pero respeto que a otros les encanten. Al final del día, lo importante es disfrutar de lo que nos gusta, ¡salud!
No entiendo por qué hay tanta gente obsesionada con los vinos de Jerez. ¿Qué tienen de especial?
¡Vaya sorpresa! Yo pensaba que los vinos de Jerez solo servían para cocinar.
¡Qué equivocado estás! Los vinos de Jerez son una delicia para degustar, no solo para cocinar. Te animo a probarlos y descubrir todo su sabor y complejidad. No te quedes solo en los prejuicios, ¡abre tu paladar a nuevas experiencias!
¿Quién necesita vinos de Jerez cuando puedes disfrutar de una buena cerveza fría?
¡Yo! No hay comparación entre una cerveza fría y un buen vino de Jerez. Cada uno tiene su encanto y su momento. Así que no te limites, ¡disfruta de ambos y expande tus horizontes!