Receta de La Canasta
Ingredientes para 4 comensales:
400 g de hígado fresco de pato
½ kg de cebolla
½ litro de Oporto
50 g de moras
8 higos confitados
50 g de azúcar
Sal maldon
Cortar el hígado en filetes de 50 gramos, pasarlos por la plancha y desengrasar en papel absorbente. Cortar la cebolla en juliana muy fina, se pone en una cazuela con el oporto y el azúcar y se deja cocer a fuego muy lento durante una hora.
Emplatar con la cebolla confitada, colocar el hígado encima, agregar las moras y los higos y calentar en el gratinador durante dos minutos.
Al servir tirar por encima unas escamas de sal maldon.
¡Qué delicia! El hígado de pato con cebolla confitada al Oporto suena a una explosión de sabores. ¡Me apunto!
¡El hígado de pato fresco con cebolla confitada al Oporto suena delicioso! ¿Dónde puedo probarlo?
¡No puedo creer que alguien pueda disfrutar de un hígado de pato fresco! ¿En serio? ¡Qué repugnante!
¡Eso suena delicioso! ¿Alguien ha probado el hígado de pato con cebolla confitada?
No me atrevería a probarlo. El hígado de pato no es para todos los gustos y la cebolla confitada no lo salva. Prefiero quedarme con platos más tradicionales y apetitosos.
¡Qué delicia! Me encanta el hígado de pato, pero ¿quién necesita cebolla?
¡Nunca me imaginé que la combinación de hígado de pato y cebolla confitada al Oporto pudiera ser tan deliciosa! ¡Me encantaría probarlo!
¡Vaya, qué gusto te has llevado con ese plato! A mí en lo personal no me atrae mucho, pero cada quien con sus gustos. ¡Disfrútalo mientras yo sigo buscando mi próxima delicia culinaria!