The New Canasta restaurante cocina mediterránea
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Restaurante La Canasta

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Horario comidas

martes a domingo
13 a 16:30

Horario cenas

martes a sábado
20 a 23:00

 

Cerrado

Lunes, excepto festivos

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¿Qué es la ventresca?

¿Qué es la ventresca?

by | 9 May, 2017 | Blog

Se trata de una pieza con forma triangular, que está situada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza. Su nombre, ventresca, alude a la parte del atún donde está situada, la zona del vientre del atún, aunque también se utilizan otras...
Concurso Culinario ‘Jaén Chef’ 2017

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by | 28 Abr, 2017 | Blog

Ya está abierta la convocatoria de ‘Jaén Chef’, un certamen dirigido a cocineros amateurs y profesionales con edades comprendidas entre los 18 y los 35 años, con el objetivo de promover la creatividad, el uso de productos jiennenses y la cocina saludable. La...
Feria del Queso Artesanal de Andalucía

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by | 31 Mar, 2017 | Blog

Este fin de semana, del 1 y 2 de abril, se va a celebrar la Feria del Queso Artesanal de Andalucía 2017, es la novena edición de esta feria que tiene lugar en la cuna del queso de la Sierra de Cádiz, en Villaluenga del Rosario. Este año participan una treintena de...
Hígado de pato fresco con cebolla confitada al Oporto

Hígado de pato fresco con cebolla confitada al Oporto

by | 30 Mar, 2017 | Blog

Receta de La Canasta Ingredientes para 4 comensales: 400 g de hígado fresco de pato ½ kg de cebolla ½ litro de Oporto 50 g de moras 8 higos confitados 50 g de azúcar Sal maldon   Cortar el hígado en filetes de 50 gramos, pasarlos por la plancha y desengrasar en papel...