Nuestro diario de bitácora
Blog
Este es el espacio ideal para mantener a nuestros clientes y público en general informado de las actividades del restaurante y todo lo que circula alrededor de él.
Placeres que son cardiosaludables: pan con tomate natural y jamón ibérico
Iniciar la jornada laboral con un bocadillo de jamón de bellota con pan refregado con un tomate natural puede completar a la perfección una dieta mediterránea equilibrada. El bocadillo, que se utiliza principalmente en el desayuno o la merienda, adquiere cada vez...
Un arroz a banda completo
Del caldo base –el fumet de pescados, mariscos y verduras- extraemos la cantidad necesaria, lo ponemos en un caldero, ponemos las patatas peladas y troceadas en octavas, a razón de dos patatas por persona, después los pescados, un trozo de merluza, uno de rape, uno de...
La guía de los productos de otoño
A pesar de que todavía apetezca comer alimentos frescos y poco elaborados, nunca está de más tener preparadas nuestras despensas para la realidad del otoño. Productos de temporada. Otoño El fenómeno de la globalización nos permite conseguir casi cualquier fruta o...
¿Por qué el marisco se pone rojo al cocerlo?
Es un fenómeno conocido. Los bogavantes, las nécoras, los langostinos, por citar algunos, se ponen rojos cuando los cocemos. Salta a la vista. Pero, ¿por qué? El caparazón de estos animales que habitan mares, océanos y ríos, es oscuro y su color varía entre el verde...
¿Cuánto dura el pan?
La duración del pan depende de muchos factores. En este post te explicamos cómo evitar que el pan se endurezca y cuáles son los principales factores que afectan su calidad
El Día de los Abuelos en los diferentes países
El Día del Abuelo o Día de los Abuelos es un día conmemorativo dedicado a los abuelos dentro de la familia, que complementa al Día de la Madre y al Día del Padre. Esta jornada se celebra sólo en algunos países, con diferencias en la denominación, motivación y fecha. A...