El arroz, que junto con el trigo es uno de los cereales más extendidos en el mundo tanto en su cultivo como en su consumo, es de origen desconocido, aunque muchos expertos creen que es de Asia. Es uno de los alimentos de mayor consumo y tiene más de ocho mil...

Los productos sin gluten y sin lactosa, así como un análisis del sector desde el punto de vista comercial y de la innovación tecnológica centran el interés del ciclo de conferencias de Free From/Functional Food Expo. La feria internacional Free From/Functional Food...

Se trata de una pieza con forma triangular, que está situada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza. Su nombre, ventresca, alude a la parte del atún donde está situada, la zona del vientre del atún, aunque también se utilizan otras...

Ya está abierta la convocatoria de ‘Jaén Chef’, un certamen dirigido a cocineros amateurs y profesionales con edades comprendidas entre los 18 y los 35 años, con el objetivo de promover la creatividad, el uso de productos jiennenses y la cocina saludable. La...

Receta de la popular salsa «Café de París»: Ingredientes y preparación

Este fin de semana, del 1 y 2 de abril, se va a celebrar la Feria del Queso Artesanal de Andalucía 2017, es la novena edición de esta feria que tiene lugar en la cuna del queso de la Sierra de Cádiz, en Villaluenga del Rosario. Este año participan una treintena de...

Receta de La Canasta Ingredientes para 4 comensales: 400 g de hígado fresco de pato ½ kg de cebolla ½ litro de Oporto 50 g de moras 8 higos confitados 50 g de azúcar Sal maldon   Cortar el hígado en filetes de 50 gramos, pasarlos por la plancha y desengrasar en papel...

El bacalao 'nómada' skrei, será el plato estrella de la cena de los amigos de LA CANASTA, del próximo jueves 16 de marzo Desde mediados de febrero hasta finales de marzo, llega a nuestros mercados el skrei, una variedad de bacalao fresco que es una auténtica delicia,...

El fin de semana del 18 y 19 de marzo se va a celebrar la primera Cervezada de Trujillo, se trata da la que han denominado como Feria Internacional de la Cerveza Artesana en la que van a participar cerca de treinta productores de esta bebida de Extremadura, de otras...

El Día Internacional de la Mujer Trabajadora, también llamado Día Internacional de la Mujer, conmemora la lucha de la mujer por su participación, en pie de igualdad con el hombre, en la sociedad y en su desarrollo íntegro como persona. Se celebra el día 8 de marzo. Es...

La sal de aceitunas negras es un condimento muy fácil de preparar en casa que sirve para aderezar ensaladas, cremas, pescados y muchos otros platos y les otorga un toque muy chic. Se puede preparar de diversas maneras, dependiendo de los electrodomésticos con los que...

El Miércoles de Ceniza es el primer día de la Cuaresma en los calendarios litúrgicos, celebrado en las iglesias Católica, Ortodoxa, Anglicana y buena parte de las Iglesias protestantes (incluyendo algunas evangélicas), aunque con inicios y duraciones distintas. Se...